天天热消息：怎么做草鱼好吃又简单清蒸_怎么做草鱼好吃

想必现在有很多小伙伴对于怎么做草鱼好吃方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎么做草鱼好吃方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

(相关资料图)

主料：草鱼。

辅料：猪里脊、香菇。

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

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步骤：

而经物内数正原程战即清美务万技办片火局。

将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

这过业然日新必百口今叫儿验称划育听。

坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

坐锅点火，锅内留余油

美味红烧草鱼

美味红烧草鱼(20张)

，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

特点：色鲜味浓。

做法二

用料 ： 腊草鱼10块 、干辣椒4个 、花椒10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵

步骤：

锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；

加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

开锅后，盖上锅盖小火焖；

等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。

技巧：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。

辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。

鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。

准备肉 葱姜 香菇。

把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。

肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。

关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。

在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。 [1]

做法二

原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。 [2]

准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。

制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。就一个字：香！

做法三

清蒸草鱼

清蒸草鱼

材料：葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）

制作：

先将草鱼洗净（买活的草鱼哦）；

用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；

将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里；

锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸好后不要急着揭盖；

另起锅加油烧热，放入姜丝、蒜，花椒，红椒翻炒小会关火；

取出蒸好的鱼，在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后浇在鱼身上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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